Юрий Косюк и его мясоперерабатывающий комбинат

Косюк Юрий окончил Киевский институт пищевой промышленности по специальности «Инженер по переработке мяса и молока». Любит путешествовать. Предпочитает Юго-Восточную Азию, Китай, Тибет, страны Карибского бассейна. Увлекается дайвингом, восточной культурой, философией, живописью.

Что такое Мироновская птицефабрика?

Если быть совсем кратким, это 50 тонн качественной и экологически чистой продукции мясопереработки ежедневно, 180 наименований мясных изделий, куриных деликатесов, натуральных полуфабрикатов и порядка 1800 покупателей разного уровня из Украины.

Не надо забывать, что предприятию уже 80 лет. Люди работают здесь династиями. Поэтому от других завод в первую очередь отличают традиции, в том числе технологические. Ведь для того, чтобы получить такой продукт, как, например, молочные сосиски или колбасы, в одной точке должны сойтись несколько факторов: специально подобранное сырье, рецептура, рабочие руки, оборудование... И если вдруг хотя бы одна из составляющих исчезнет, продукта с традиционным таганским вкусом не получится.

Продукция Мироновской птицефабрики не содержит ГМИ, однако комбинат использует импортное сырье. Почему? Во-первых, отечественного не хватает, а во-вторых, наше мясо по качеству пока еще отстает от импортного, которое к тому же еще и дешевле. И в этом нет ничего удивительного. На Западе промышленным животноводством занимаются уже давно, а у нас, если мне память не изменяет, последним масштабным проектом в области сельского хозяйства была так и не реализованная продовольственная программа 1980 года.

Какие шаги предпринимает правительство для поддержки отечественного сельхозпроизводителя?

Квотирование ввоза импортного мяса ничего, кроме роста инфляции и цен на основные продукты питания, не принесло. Да и не могло принести. Помните, что произошло, когда повысили пошлины на подержанные иномарки? Разве наши машины от этого стали лучше? Нет. Единственное, что изменилось в отечественных авто, - они подорожали. Для того чтобы развить какую-нибудь отрасль промышленности (или сельского хозяйства), одним ограничением импорта не обойтись. Нужны инвестиции. В любой форме: дешевые кредиты, налоговые льготы, дотации. В странах ЕЭС, например, продукцию животноводства дотируют из бюджета Евросоюза.

Так что же нам, так и оставаться в продовольственной зависимости от Запада?

Такого я не говорил! Нужна продуманная государственная программа в области развития сельского хозяйства, не только животноводства! Вроде упомянутой продовольственной программы, но учитывающая наши реалии, предусматривающая возможность частного инвестирования с предоставлением налоговых льгот.