Из хорошей воды и водка отменная

Обычно дорогих гостей встречают хлебом-солью. На новом ликероводочном заводе встречают, конечно, не водкой. Но водой. Вернее, питьевым фонтаном с очищенной артезианской водой, уже подготовленной к производству. Ее вкус не скоро забудешь – чистый, родниковый, он словно бы омывает и очищает все внутри.

Именно из такой воды – артезианской и хорошо подготовленной, прошедшей через множество фильтров, установку обратного осмоса, – и создается потом конечный продукт. Причем вода для каждого вида водки готовится специальная. Полученный продукт можно приобрести в магазине или заказать на дом, благо есть доставка алкоголя круглосуточно.

Вода и спирт – это главные составляющие водки. Но есть еще немало факторов, от которых зависит конечный результат. Например, как вода приготовлена, насколько она мягкая и чистая, сколько времени смесь "отдыхает", как и с какой скоростью очищается от сивушных масел. И чтобы придумать новую марку, приходится проводить тысячи опытов, добавлять различные настои – от сухарей до душистых трав, перца, мускатного ореха, имбиря...

Почему новый завод всегда лучше старого

Поставить новый завод в чистом поле – задача не из легких, но это намного лучше, чем модернизировать старое предприятие. Выбирали из 10 разных мест по всей России, и Русзкий район оказалась самым подходящим местом – и место экологически чистое, и древние источники артезианской воды нашлись.

А вообще-то, жителям района очень повезло – не нужно куда-то далеко ехать, работу искать. В чистом поле, на 10 гектарах прямо рядом с селом за три года выросли корпуса ликероводочного завода, куда теперь ездят трудиться даже из Москвы, который в 40 км. Кроме хорошей зарплаты и работы под боком, здесь еще могут похвастаться и одеждой от Виктора Анисимова – это он униформу для завода разрабатывал.

В очистке водки спешить нельзя

Почему водка со временем "портится"? "Присев" на хороший вкус одного из производителей, потребитель со временем замечает – вкус у понравившейся водки стал другой, да и сама она стала менее качественной. Оказывается, все дело в том, что производитель, столкнувшись с повышенным спросом на свой продукт, зачастую расширить производство не в состоянии – площадей и мощностей не хватает. А значит, пытается ускорить производство, увеличить скорость прохождения через фильтры. Вот и получается потом у продукта вкус, как говорят профессионалы, "ободранный". То есть "плоский" и резкий. Это просто водка недостаточно очистилась и "отдохнула". На заводе водо-спиртовая смесь опускается самотеком в разливочный цех с высоты 24 метров, проходя через фильтры из песка и угля, где и очищается от сивушных масел, приобретая гармоничный "округлый" вкус, чем и отличается хороший напиток.