Цельнозерновой хлеб: польза и особенности

Именно цельнозерновой хлеб – основной продукт в меню тех, кто придерживается здорового образа жизни и принципов правильного питания. Какими же особенностями он обладает, и в чем секрет его пользы и популярности во всем мире?

Цельнозерновой хлеб: чем он полезен?

При изготовлении муки традиционным способом, зерна измельчаются практически в пыль – в результате такой обработки они теряют практически все свои полезные вещества. Такая выпечка – источник углеводов, способствующих появлению лишних килограммов и проблем с работой желудочно-кишечного тракта.

Многочисленные исследования подтверждают, что цельнозерновой – это хлеб для здорового питания, помогающий бороться со многими серьезными недугами. Регулярное употребление в пищу этого продукта, станет отличной профилактикой сахарного диабета, ишемической болезни, онкологических заболеваний пищеварительной системы. Научно доказано, что те, кто отдает предпочтение хлебобулочным изделиям, выпеченным из цельного зерна, живут дольше, в сравнении с теми, кто выбирает белую муку.

Главная же польза этого продукта – высокое содержание витамина B1. Если в организме его недостаточно, появляется слабость, синдром хронической усталости, проблемы со сном. Включение в ежедневный рацион даже нескольких ломтей цельнозернового хлеба, позволяет довольно быстро улучшить самочувствие.

Цельнозерновой хлеб для похудения

В борьбе за красивую фигуру, самым первым решением обычно становится полный отказ от хлебобулочных изделий. Вот только это в корне неверно, ведь некоторая выпечка не только вкусна, но и весьма полезна, а главное, позволяет ускорить процесс похудения.

Очень часто причина появления нескольких лишних килограммов – плохая работа желудочно-кишечного тракта, а также нарушения обмена веществ. Именно производство зернового хлеба помогло решить эту проблему – пищевые волокна, содержащиеся в муке из цельных зерен, стимулируют работу кишечника, благодаря чему пища переваривается гораздо эффективнее. Содержание клетчатки в цельнозерновом хлебе в 10 раз выше, чем в аналогичном изделии из белой муки.

Помимо этого такой продукт обладает низкой калорийностью – всего 160 ккал на 100 грамм, а потому отлично подходит для перекусов. Бутерброд с овощами или же отварным мясом – блюдо, богатое сложными углеводами, которые долго усваиваются, а потому дарят чувство насыщения и обеспечивают организм энергией на длительный период времени.

Вкусный цельнозерновой хлеб – продукт, который обязательно должен присутствовать в рационе каждого, заботящегося о своем здоровье человека. Это выпечка, польза которой научно подтверждена многочисленными исследованиями и экспериментами, а потому она является лучшим выбором для правильного и полноценного питания.

Хлеб из цельнозерновой муки: как приготовить в домашних условиях. Рецепт Уриэля Штерна