Влияние трансжиров на здоровье человека

Что такое трансжиры и как они влияют на наш организм, знает далеко не каждый человек. Трансжиры - это один из видов ненасыщенных жиров, причем, очень специфический. Его получают искусственным путём: все жидкие растительные масла, проходя процесс гидрогенизации, перевоплощаются в твёрдые растительные жиры, например, в маргарин, кулинарный жир и т.д. Но такие гидрогенизированные жиры, зачастую, имеют искажённую структуру молекул, которая является нехарактерной для природных соединений. Трансжиры, которые встраиваются в клетки нашего организма, резко нарушают метаболизм этих клеток. Такие жиры, препятствуя полноценному питанию клеток организма, помогают накапливаться токсинам, а это является основной причиной многих заболеваний. Например, масло жирностью 72,5%, ни в коем случае, нельзя употреблять в пищу. Это трансжир, или растительное масло очень низкого сорта, которое разбито водородом. Натурального масла менее 82,5% жирности не существует! Если же Вам не удалось разыскать на полках магазинов такое масло, тогда лучше уж ешьте растительное нерафинированное. Потому, что более полезным будет съесть пачку или даже килограмм натурального сливочного масла, чем пару ложек транс-жиров. Как свидетельствуют данные отчета UCS-INFO № 447 от 15 июля 1999 года, научные исследования показали, что употребления в пищу трансжиров вызывают следующие негативные последствия:

У кормящих матерей наблюдается ухудшение качества молока, и более того, трансжиры в обязательном порядке передаются ребёнку с молоком матери.

У матерей, употребляющих трансжиры во время беременности, рождаются дети с патологически малым весом.

рансжиры увеличивают риск развития диабета.

Состояние суставов при регулярном употреблении трансжиров ухудшается, также они негативно влияют на соединительные ткани.

Нарушается работа фермента цитохром-оксидаза, который играет основную роль в обезвреживании в организме попавших туда химических веществ и канцерогенов. В итоге, благодаря огромному количеству токсинов, иммунитет сильно ослабевает.

Трансжиры опасны и для мужчин: снижается уровень тестостерона - мужского полового гормона, а также ухудшается качество спермы.

Трансжиры нарушают клеточный метаболизм, а это вызывает такие заболевания, как атеросклероз, ишемическая болезнь сердца, артериальная гипертензия, ожирение, и даже рак. Помимо этого, происходит медленное, но постоянное ухудшение зрения. Организм человека, который употребляет продукты, содержащие трансжиры, плохо противостоит стрессам, у человека повышается риск развития депрессии. Поэтому настоятельно рекомендуем Вам отказаться от продуктов питания, которые содержат трансжиры, а именно:

маргарина;

спредов, мягких масел, различных смесей растительных и сливочных масел;

рафинированного растительного масла;

майонеза;

кетчупа;

разнообразной продукции из фаст-фудов, например, картофеля фри и т.д., для приготовления которых используются фритюрный жир или другие гидрогенизированные жиры;

всех кондитерских изделий, для приготовления которых использовали кулинарный жир: это различные торты, пирожные, крекеры, печенье и т.д.;

снеков: чипсов, попкорна и т.д.;

замороженных полуфабрикатов.