Лук: ученые обнаружили удивительные свойства

Оказывается, лук способен не только вызвать наши слезы, но и защищать от различных заболеваний. Кроме того, он имеет и некоторые другие полезные свойства, например, если вы имеете в своем холодильнике мясо, у которого заканчивается срок годности, то достаточно на него положить кусок лука, и таким образом можно избежать быстрой порче.

Согласно результатам последнего исследования, проведенного специалистами из Испании, лук достаточно эффективно борется с различными вредными бактериями и он очень богат антиоксидантами.

Возможно, что обнаруженные в ходе исследования натуральные соединения в луке, впоследствии будут использоваться в пищевой промышленности вместо разных искусственных консервантов.

Как выяснилось, внешние оболочки лука очень богаты кверцетином, который, как известно, является мощным антиоксидантом.

Исследования доказывают, что кверцетин способен снижать риск развития рака, различных сердечных заболеваний, а также уменьшать симптомы аллергии. Кстати, кверцетин содержится и в кожуре многих овощей и фруктов, а также в чае.

В частности, в ходе данного исследования ученые выяснили, что лук обладает антиоксидантными и антибактериальными свойствами. Однако, в желтом луке содержится немного больше антиоксидантов, чем в белом. Кроме того, лук помогает всасыванию цинка и железа, а еще содержит витамины В6 и С.

Некоторые полезные свойства лука известны еще издавна. Например, лук уже на протяжении нескольких сотен лет используется как защитное средство от легкой простуды, остеопороза и диабета.

Напомним, что ранее исследователи из Японии обнаружили, что лук может улучшить память человека. В частности, выяснилось, что антиоксиданты, входящие в его состав, помогают избавиться от токсинов в головном мозге.